Sbírat jeho listy, je však možné pouze v dubnu a květnu. Když medvědí česnek vykvete, jeho síla se pomalu vytrácí.   

Česnek medvědí najdeme na vlhkých stinných místech.  Při sběru musíme dát pozor na záměnu s konvalinkou, která je jedovatá. Česnek spolehlivě poznáme, když listy zlehka promneme mezi prsty – objeví se jemná česneková vůně. 

Česnek medvědí můžeme použít všude tam, kde česnek setý.  Nejlepší je dávat jej do již hotového jídla. Vařením nebo pečením ztrácí svou chuť a hlavně vitamíny.   

V posledních dnech jsem měla na medvědí česnek vyloženě chuť. Takže jsem ho použila místo petrželky do polévky, posypala jsem jím uvařené brambory. Pochutnala jsem si na palačinkách se “špenátem” z medvědího česneku a listy česneku jsem použila do kdejaké pomazánky. 

Dcera se zase rozhodla pro výrobu tinktury. Je to úplně jednoduché: 

TINTURA Z MEDVĚDÍHO ČESNEKU 

Listy omyjeme, osušíme a nakrájíme či natrháme nadrobno. Nasypeme je do sklenice a zalijeme minimálně 40 procentním alkoholem. Pro naši domácí výrobu jsme zvolili pálenku z jablek, ale hodí se jakýkoliv čistý (neochucený) alkohol. Sklenici uzavřeme a necháme dva až tři týdny macerovat při pokojové teplotě. Občas protřepeme. Pak přecedíme přes husté sítko nebo plátno a naplníme do menších tmavých skleniček. 

Tinkturu lze užívat dlouhodobě (10-20 kapek denně) nebo si můžeme udělat čistící kůru, kdy tři týdny užívání 3x denně 20 kapek tinktury. Citlivější lidé mohou začít kůru užíváním pěti kapek a postupně přidáváním po kapce až na 20 kapek. Tinkturu nakapeme do trochy vody a užijeme odděleně od jídla. 

Medvědí česnek je přírodním antioxidantem a zdrojem vitaminu C (100 g česneku medvědího ukrývá kolem 150 mg vitamínu C). Za zmínku stojí také zajímavý obsah železa. Medvědí česnek dále obsahuje vitamíny – A, B1, B2, též obsahuje glykosid a hořčiny. Považuje se za přírodní antibiotikum, antimykotikum a má také antibakteriální účinky.  

Medvědí česnek pomáhá: 

• při nachlazení 

• při onemocnění horních cest dýchacích 

• při mykózách 

• při vysokém krevním tlaku 

• proti kornatění cév 

• proti nadýmání, zácpě 

• proti střevním parazitům 

• proti závratím, úzkosti a nespavosti 

• před vznikem krevních sraženin 

• před vznikem rakovinového bujení 

• čistí tělo a játra od škodlivých látek